Biscotti di frolla - Fulvia's Kitchen

Biscotti di frolla – La ricetta

Lo so, lo so… Ognuno di noi ha in famiglia la propria ricetta dei biscotti di frolla…

Ok, allora aggiungeteci anche la mia ♥.

Con questa frolla io ci faccio anche le tartellette, oltre ai biscotti e prossimamente vi posterò una ricettina…… ultragolosa!

Ingredienti:

500 gr farina 00

200 gr burro a temperatura ambiente

250 gr zucchero semolato (se volete, sostituite 100 gr di zucchero semolato con zucchero a velo)

1 uovo

60 ml di latte

1 pizzico di lievito per dolci

estratto di vaniglia

Su una spianatoia mettete la farina a fontana e aggiungete il burro morbido (oppure potete utilizzare un’impastatrice).
Lavorate finché la farina non sarà “sabbiata” (cioè il burro ben miscelato alla farina).
Aggiungete quindi l’uovo, lo zucchero, il lievito e la vaniglia.
Amalgamate il tutto e, se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungete un po’ di latte.

Formate una palla liscia ed omogenea, ricopritela con la pellicola e mettetela a riposare (se le mettete in frigorifero, quando la tirerete fuori sarà da lavorare un pochettino perché il burro della frolla tende ad indurire) per circa mezz’ora.

Biscotti di frolla

Accendete il forno ventilato a 180°C.

Togliete la frolla dalla pellicola e lavoratela finché ammorbidisce un pochino.

Aiutandovi col matterello, stendete la pasta e, utilizzando i tagliabiscotti, preparate tanti biscotti che disporrete sulla teglia ricoperta con carta da forno.

Infornate a forno ben caldo finché i bordi dei biscotti non saranno coloriti.

Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

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