Biscotti inzupposi alle nocciole per colazione

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Biscotti inzupposi alle nocciole – la ricetta

 

Eccovi nuovamente su Fulvia’s Kitchen.
La proposta di quest’oggi sono i Biscotti inzupposi alle nocciole.
Si tratta di biscottoni ricchi di nocciole tostate a pezzettoni, piuttosto morbidi e perfetti per essere inzuppati nel latte o nel te di colazioni e merende.
Amo fare i biscotti in casa e sperimentare consistenze e sapori diversi…
Qui trovate tutte le altre mie ricette dedicate ai biscotti: biscotti

 

Biscotti inzupposi alle nocciole
Biscotti inzupposi alle nocciole

Ingredienti:

 
  • 800 gr farina 00
  • 270 gr burro a temperatura ambiente
  • 270 gr zucchero di canna
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 gr nocciole tostate sgusciate
  • estratto di vaniglia
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
Biscotti inzupposi alle nocciole
Biscotti inzupposi alle nocciole
 
Su una spianatoia mettete la farina a fontana e aggiungete il burro morbido (oppure potete utilizzare un’impastatrice). 
Lavorate finché la farina non sarà “sabbiata” (cioè il burro ben miscelato alla farina). 
Aggiungete quindi le uova, lo zucchero, il lievito, la vaniglia e il pizzico di sale.
Spezzettate le nocciole (io cerco di non usare il mixer ma il coltello che lascia dei pezzettoni gustosi).

Amalgamate il tutto aggiungendo il latte (piano piano, non fate diventare il composto troppo morbido).

Formate una palla liscia ed omogenea, ricopritela con la pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per circa un’ora. 
Togliete la frolla dalla pellicola e lavoratela finché ammorbidisce un pochino.
Accendete il forno ventilato a 180°C.
Aiutandovi col matterello, stendete la pasta e, utilizzando una rotella tagliapasta preparate tanti biscotti che disporrete sulla teglia ricoperta con carta da forno.
biscottoni alle nocciole4
Biscotti inzupposi alle nocciole: tagliateli a rettangoli

Infornate a forno ben caldo finché i bordi dei biscotti non saranno coloriti.

Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
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Biscotti inzupposi alle nocciole
Biscotti inzupposi alle nocciole
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