Cioccolata densa e profumata fatta in casa

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Cioccolata densa e profumata fatta in casa – la ricetta

Bentornati su Fulvia’s Kitchen.
Era da tempo che desideravo provare a fare in casa la cioccolata, bella densa e profumata, proprio come quella del bar! ma senza utilizzare i preparati che si trovano in commercio.
Ho trovato on line diverse ricette per prepararla e, dopo alcuni tentativi, ho approntato una ricetta tutta mia: infatti a me piace che la mia cioccolata non sia troppo dolce (motivo per cui ho utilizzato anche del cacao amaro e delle gocce di cioccolato fondente) e che sia molto densa.
Nel caso la preferiate più dolce, sostituite il cacao amaro con quello zuccherato ed il gioco è fatto.
Sappiate che sarà pronta davvero in un attimo!!!
Potete renderla un pochino più light utilizzando latte parzialmente scremato 😉

Cioccolata densa e profumata fatta in casa

Ingredienti per 2 tazze (tipo cappuccino)

3 cucchiai colmi di cacao zuccherato
1+1/2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino scarso di amido di mais
2 cucchiaini di gocce di cioccolato fondente
300 ml di latte intero

Cioccolata densa e profumata fatta in casa
Cioccolata densa e profumata fatta in casa

Per prima cosa mettete le polveri in un pentolino e mescolate con la frusta per amalgamarle.

Cioccolata densa e profumata fatta in casa
gli ingredienti pronti

Aggiungete lentamente il latte continuando a girare con la frusta.
Sempre mescolando, accendete il gas e lasciate sciogliere le polveri.

Cioccolata densa e profumata fatta in casa
aggiungete pian piano il latte

Quando il composto sarà caldo,

Cioccolata densa e profumata fatta in casa
mescolate bene con la frusta

aggiungete le gocce di cioccolato fondente e continuate a mescolare con la frusta.

Cioccolata densa e profumata fatta in casa
aggiungete le gocce di cioccolato

In poco tempo la cioccolata sarà densa e calda al punto giusto (più la cuocete e più si addenserà).

Cioccolata densa e profumata fatta in casa
continuate a cuocere mescolando per far sciogliere le gocce di cioccolato

Servitela in tazza, magari accompagnata da un ciuffetto di panna montata (certo, così il peccato di gola sarà maggiore 😉 )

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Cioccolata densa e profumata fatta in casa
Cioccolata densa e profumata fatta in casa

 

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