Coppette di quasi tiramisù senza uova

Coppette di quasi tiramisù senza uova – La ricetta

 

Bentornati su Fulvia’s Kitchen.
oggi vorrei presentarvi questo dolce, le Coppette di quasi tiramisù senza uova, che poco e nulla hanno da invidiare al tiramisù con le uova, ma perfette per gli intolleranti di queste ultime e per gli amanti del latte e cioccolato.
Golose al punto giusto e non dolcissime, vi faranno innamorare.

Come base ho utilizzato la crema di latte senza panna: certo, l’aggiunta di mascarpone rende un pochino meno light questa preparazione che però, alla fine, potrà essere gustata anche da chi segue un regime alimentare dietetico.

Ingredienti per 4 persone

375 ml latte parz. scremato
80 gr zucchero
30 gr maizena
1 cucchiaio miele
4cucchiai di mascarpone
gocce di cioccolato
caffè
2 pacchetti biscotti tipo pavesini
cacao dolce o amaro a scelta

 

Cominciate preparando la crema di latte.
Versate il latte in un pentolino e portatelo ad ebollizione.
Abbassate la fiamma e aggiungete la maizena setacciata, lo zucchero e il miele; mescolate a fuoco basso fino a quando la crema si addenserà.
Quindi versatela in una ciotola a raffreddare, avendo cura di coprirla con la pellicola (fatela aderire per bene alla crema) affinché non si formi in superficie la crosticina.
Preparate del caffè e fatelo raffreddare (io non l’ho zuccherato perchè contrastasse col dolce della crema 😉 ).

Quando si sarà raffreddata anche la crema, versateci qualche decina di gocce di cioccolato fondente, il mascarpone setacciato e mescolate bene.
Quindi procedete con la preparazione delle coppette: sul fondo di ognuna mettete una cucchiaiata di crema, quindi i biscotti, dopo averli imbevuti per bene nel caffè.

Copriteli con un altro strato di crema e completate con cacao amaro oppure dolce, a piacere.
Fate raffreddare in frigorifero almeno un paio di ore prima di servire.

 

 

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