Frittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoli

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Frittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoli – la ricetta

 

Benvenuti su Fulvia’s Kitchen.
Oggi ricettina velocissima da preparare ma troppo buonissima!!!
Queste frittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoli sono perfette per essere servite come antipasto, aperitivo o anche nel buffet di una festa… insomma, sono squisite e da fare sempre!
Io li ho fatti monodose, usando degli stampini in silicone per muffin, ma se non li avete potete usare una tortiera e poi tagliate la frittatona in tanti quadratini.

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Frittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoli

Ingredienti per 4 persone

3 uova
100 ml panna da cucina
50 gr parmigiano grattugiato
30 gr pinoli
100 gr salsiccia
10/12 foglie basilico
sale e pepe

Cominciate tostando in una padella antiaderente i pinoli, senza condimento (fate attenzione a che non brucino).
Poi accendete il forno a 180°C.
Quindi in una ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna , il parmigiano e il basilico sminuzzato finemente.
Unite la salsiccia tagliata a pezzetti (conservatene qualche pezzetto da mettere sopra ad ogni frittatina prima che vada in forno) e i pinoli (potete lasciarli interi oppure farli a pezzettini), salate e pepate.

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Frittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoli: l’impasto

Mescolate bene, quindi versate il composto negli stampini (non fino all’orlo che le frittatine cuocendo tendono a gonfiarsi).

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Frittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoli: come riempire gli stampi

Metteteli in forno fino a quando non saranno ben dorati (alla fine, potete anche usare il grill del forno per un paio di minuti).
Servitele calde o anche a temperatura ambiente.

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Frittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoli

 

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