Ricetta light: Tonno in insalata con verdure grigliate

Ricetta light: Tonno in insalata con verdure grigliate – la ricetta

Vi do il benvenuto.

La ricetta di cui oggi vorrei parlarvi è stata una vera scoperta (almeno per me e la mia famiglia): il Tonno in insalata con verdure grigliate

Ho sempre cucinato il tonno in padella, tipo bistecca, senza mai però, mea culpa, pensare di grigliarlo velocemente e, sorpresa, scoprirlo di una tenerezza e un gusto davvero unici.

In questo piatto ho pensato di abbinarlo in insalata a verdure a loro volta grigliate, così da ottenere un secondo leggero e, se utilizzerete l’olio con parsimonia, davvero ultra light.

Ricetta light: Tonno in insalata con verdure grigliate

Ingredienti per 4 persone

4 bistecche di tonno fresco (tagliate abbastanza sottili)

2 zucchine belle grosse

1 melanzana grande

prezzemolo

aglio

olio

sale e pepe

Ricetta light: Tonno in insalata con verdure grigliate

Pochissimi ingredienti per preparare un piatto dal sapore decisamente estivo e profumatissimo.

Fate marinare il tonno, tagliato a spezzatino, in un po’ di olio e uno spicchio di aglio (non buttatelo dopo la marinatura, parte di esso servirà per condire l’insalata).

Tagliate a stick zucchine e melanzane.

Scaldate una bistecchiera e cominciate a grigliare il tonno (in realtà sarà da scottare velocemente da una parte e poi dall’altra – circa 1 minuto per parte).

Mettetelo da parte e grigliate le verdure (se le volete maggiormante golose, prima di metterle sulla bistecchiera, intingetele leggermente nell’olio della marinatura).

Quanto avrete terminato la cottura, mettete tonno e verdure in una insalatiera, quindi condite con olio, sale, pepe, aglio a discrezione vostra e prezzemolo.

Lascio a voi se servire tiepida oppure lasciar raffreddare completamente questa insalata.