• antipasti
    • antipasti
    • aperitivi
    • fingerfood
    • muffin salati
    • waffle salati
  • primi piatti
    • cannelloni
    • pasta
    • pasta fresca
    • primi piatti
    • ravioli
    • risotto
    • zuppe
  • secondi piatti
    • arrosti
    • carne
    • frittate
    • pesce
    • quiche
    • secondi piatti
    • torte salate
  • contorno
    • contorno
    • verdure
  • dolci
    • colazione
      • biscotti
      • brioches
      • confetture
      • fette biscottate
      • muffin
      • waffle
    • cupcake
    • dessert
      • dolci al cucchiaio
      • gelati
      • semifreddi
      • smoothie
    • frutta
    • merenda
    • pasta biscotto
      • rotoli farciti
    • torte
      • crostate
      • strudel
      • zuccotti
  • lievitati
    • crackers
    • fette biscottate
    • focaccia
    • focaccia dolce
    • friselle
    • grissini e taralli
    • pane
    • pasta madre
    • pizze
  • festività
    • capodanno
    • carnevale
    • festadelladonna
    • festadellamamma
    • festadelpapà
    • halloween
    • natale
    • pasqua
    • san Giuseppe
    • san Valentino
  • varie
    • collaborazioni
      • Baglio di Pianetto
      • Caseificio Lanzara
      • Cirio
      • Cioccolateria Veneziana
      • ‘E Sarracin
      • Frutta Web
      • Sottobosco Paoli
      • Waffee-Coffee Kingdom
    • conserve
      • chutney
      • confetture
    • creme
    • piatto vegetariano
    • piatto vegano
    • ricetta passo passo
    • tutorial
    • videoricetta
  • Ricetta Dukan
  • Ricerca
Fulvia's Kitchen
Fulvia's Kitchen
Ricette golose per ogni occasione
FacebookTwitterGoogle PlusInstagramPinterestYoutube
 
Salta il contenuto
  • antipasti
    • antipasti
    • aperitivi
    • fingerfood
    • muffin salati
    • waffle salati
  • primi piatti
    • cannelloni
    • pasta
    • pasta fresca
    • primi piatti
    • ravioli
    • risotto
    • zuppe
  • secondi piatti
    • arrosti
    • carne
    • frittate
    • pesce
    • quiche
    • secondi piatti
    • torte salate
  • contorno
    • contorno
    • verdure
  • dolci
    • colazione
      • biscotti
      • brioches
      • confetture
      • fette biscottate
      • muffin
      • waffle
    • cupcake
    • dessert
      • dolci al cucchiaio
      • gelati
      • semifreddi
      • smoothie
    • frutta
    • merenda
    • pasta biscotto
      • rotoli farciti
    • torte
      • crostate
      • strudel
      • zuccotti
  • lievitati
    • crackers
    • fette biscottate
    • focaccia
    • focaccia dolce
    • friselle
    • grissini e taralli
    • pane
    • pasta madre
    • pizze
  • festività
    • capodanno
    • carnevale
    • festadelladonna
    • festadellamamma
    • festadelpapà
    • halloween
    • natale
    • pasqua
    • san Giuseppe
    • san Valentino
  • varie
    • collaborazioni
      • Baglio di Pianetto
      • Caseificio Lanzara
      • Cirio
      • Cioccolateria Veneziana
      • ‘E Sarracin
      • Frutta Web
      • Sottobosco Paoli
      • Waffee-Coffee Kingdom
    • conserve
      • chutney
      • confetture
    • creme
    • piatto vegetariano
    • piatto vegano
    • ricetta passo passo
    • tutorial
    • videoricetta
  • Ricetta Dukan
  • Ricerca
Biscotti Margheritine di Stresa
Home bambini Biscotti Margheritine di Stresa
Biscotti Margheritine di Stresa
bambini, biscotti, colazione, dessert, dolci, merenda, primavera

Biscotti Margheritine di Stresa

29 Giugno 2018 29 Giugno 2018  tuorlo d'uovo sodo

Biscotti Margheritine di Stresa – la ricetta

 

Benritrovati su Fulvia’s Kitchen.
La scorsa settimana degli amici sono stati in gita a Stresa e ci hanno voluto regalare una scatola di biscotti tipici di quella cittadina: le Margheritine di Stresa!
Si tratta di biscotti dalla lunghissima storia: furono infatti inventati da un pasticcere di zona nel 1857 in onore della futura regina Margherita, che li apprezzò tantissimo.
Lo stesso è accaduto a me, che non li conoscevo… una vera rivelazione: sono friabilissimi, leggeri e dall’intenso profumo di burro.
Mi sono piaciuti a tal punto che non ho resistito: sono corsa a leggere gli ingredienti perchè desideravo riprodurli.. ed eccoli qui.
Ho dato loro la forma di un fiorellino, ma spesso si trovano anche senza “buco” al centro.
Unica “difficoltà” è quella del tuorlo d’uovo che serve sodo: ne occorrono 6, quindi se non volete fare 6 uova sode e poi non sapete come utilizzare tutto quell’albume avanzato, seguite le mie indicazioni per cuocere SOLO i tuorli.

Biscotti Margheritine di Stresa
Biscotti Margheritine di Stresa

 

Ingredienti per circa 35/40 biscotti

 

  • 300 g farina 00
  • 300 g fecola di patate
  • 6 tuorli d’uovo
  • 300 g burro morbido a pomata
  • 140 g zucchero a velo (più un po’ per la decorazione finale)
  • scorza grattugiata di 1 limone trattato
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
Biscotti Margheritine di Stresa
Biscotti Margheritine di Stresa

Per prima cosa rassodate i tuorli.
Foderate una ciotola con un sacchetto per la cottura in forno: versateci uno alla volta i tuorli.

Biscotti Margheritine di Stresa
Chiudetelo attorno al manico di un cucchiaio di legno e, metteteli a cuocere in acqua bollente, appoggiando sui bordi della pentola i manici del cucchiaio così che il sacchetto coi tuorli non tocchi il fondo.

Biscotti Margheritine di Stresa
Cuoceteli per circa 10 minuti; aprite il sacchetto e versate i tuorli rassodati in un colino (che vi servirà poi per setacciarli) così che si raffreddino.

Biscotti Margheritine di Stresa
In una ciotola capiente lavorate con le fruste lo zucchero a velo con il burro a pomata, fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite l’estratto di vaniglia, il pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone; proseguite con le fruste.
Passate al setaccio i tuorli e versateli nel composto.
Proseguite a mescolare, quindi aggiungete anche la farine e la fecola setacciandole.

Biscotti Margheritine di Stresa
Mescolate molto bene il composto (ora le fruste non serviranno più), fino ad ottenere una frolla: versatela sulla spianatoia e lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere una palla liscia.

Biscotti Margheritine di Stresa
Mettetela a riposare in frigorifero per un’ora avvolta nella pellicola.
Trascorso questo tempo, accendete il forno a 160 °C.

Biscotti Margheritine di Stresa

Mettete l’impasto sulla spianatoia infarinata e stendetelo dello spessore di circa 1 cm col matterello.
Ricavate col tagliabiscotti dei fiorellini a cui dovrete fare un buco centrale (io utilizzo la parte posteriore di un piccolo becco per sac a poche).
Con delicatezza disponete le margheritine sulla teglia coperta con carta da forno.
Infornatele per circa 10 minuti (non devono prendere troppo colore) e, una volta cotte, disponetele a raffreddare su una gratella.
Cospargetele con abbondante zucchero a velo e gustatele.

 

Ti piacciono le mie ricette? Iscriviti gratuitamente al mio blog qui

Cosa ne dici di iscriverti al mio canale Youtube? Puoi farlo cliccando qui

Vieni anche a lasciarmi il tuo like su Facebook
Ti aspetto anche sul mio blog Vegetariano/Vegano Il verde in Tavola

Biscotti Margheritine di Stresa
Biscotti Margheritine di Stresa

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Potrebbero interessarti anche:

Biscotti integrali al miele con nocciole Quadrotti alle ciliegie Raccolta di ricette con il cioccolato Pulcini di mais Dolci e dessert per le Feste 2015 Frolle con confettura di pesche Brownies con cioccolato fondente, noci e scorza d’arancia Castagnole di Carnevale fritte Raccolta ricette: Nutella Brownies con cioccolato al latte e nocciole
Carpaccio di salmone affumicato, avocado, spinaci e noci pecan
Cream tart con frolla alle noci pecan – la torta del 2018

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Mi trovi su

Ricette di cucina Ricercadiricette.it Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette trova ricetta

Cerca nel mio blog

♥ Le ricette più lette nelle ultime settimane ♥

  • Panettone gastronomico soffice con Lievito Madre Panettone gastronomico so... 792 views | posted on novembre 22, 2018 | under antipasti, aperitivi, capodanno, festività, lievitati, natale, pane, pasqua, pasta madre
  • Panini nuvola gonfi e fra... 498 views | posted on maggio 13, 2020 | under pane, Ricetta Dukan
  • Grissini di sfoglia con pancetta8 Grissini di sfoglia con p... 192 views | posted on dicembre 17, 2014 | under antipasti, aperitivi, capodanno, festività, fingerfood, grissini e taralli, natale, ricetta passo passo, sfiziosità
  • ravioli al salmone2 Ravioli al nero di seppia... 187 views | posted on giugno 4, 2015 | under pasta fresca, pasta ripiena, primi piatti, ravioli, ricetta passo passo
  • Crostata alla crema di pistacchio - ricetta facile Crostata alla crema di pi... 161 views | posted on gennaio 22, 2018 | under bambini, colazione, crostate, dessert, dolci, inverno, merenda, ricetta passo passo, torte
  • Chiffon cake all'arancia e cannella per Capodanno la ricetta Chiffon cake all’ar... 153 views | posted on novembre 29, 2018 | under capodanno, colazione, dessert, dolci, festività, inverno, merenda, natale, torte
  • Cannelloni salmone affumicato e mascarpone Cannelloni salmone affumi... 148 views | posted on aprile 11, 2016 | under cannelloni, capodanno, crespelle, natale, primi piatti, ricetta passo passo
  • Frittata al forno con porri e pancetta Frittata al forno con por... 105 views | posted on maggio 5, 2017 | under aperitivi, frittate, primavera, secondi piatti
  • Girelle di sfoglia al salmone affumicato Girelle di sfoglia al sal... 100 views | posted on dicembre 19, 2014 | under antipasti, aperitivi, capodanno, festività, fingerfood, natale, ricetta passo passo, sfiziosità
  • Biscotti frolle montate all'anice stellato per Natale Biscotti frolle montate a... 92 views | posted on dicembre 10, 2018 | under bambini, biscotti, colazione, dolci, festività, merenda, natale, Senza categoria

FK su Pinterest

Visita il profilo di Fulvia's Kitchen su Pinterest.

Restiamo in contatto

Fulvia's Kitchen

↑ Grab this Headline Animator

Per ricevere gli aggiornamenti

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

contatori

In quanti sul mio blog? ♥

Le ultime ricette

  • Ciambella Dukan alla Dutella La ricetta
  • Torta Nua al cioccolato dieta Dukan La ricetta
  • Petto di pollo in gelatina dieta Dukan La ricetta
  • Torta di mele Dukan senza tollerati La ricetta
  • Tiramisù Dieta Dukan con uova pastorizzate La ricetta
  • Fette biscottate integrali light Dieta Dukan La ricetta
  • Panini nuvola gonfi e fragranti dieta Dukan La ricetta
  • Rotolo Dukan 7 giorni alle fragole La ricetta
  • Millefoglie pere e ricotta ricetta light
  • Cuori morbidi al cioccolato e nocciole, senza farina e zucchero la ricetta

Cerca nel mio archivio

Archivi

Scegli fra

antipasti aperitivi arrosti autunno bambini biscotti brioches capodanno carne carnevale colazione collaborazioni crostate dessert dolci dolci al cucchiaio estate festività fingerfood frutta inverno lievitati light merenda natale pane pasqua pasta pasta madre pesce piatto vegetariano pizze primavera primi piatti quiche Raccolte di ricette ricetta passo passo risotto secondi piatti Senza categoria sfiziosità torte torte salate verdure videoricetta

I blog che seguo

Le Nostre Ricette
Il Piacere dei sensi
Il Bello del Fornello
Mind cucina e gusto
FattoreKappa

Menù di Pasqua 2017

Menù di Pasqua 2017

Una colorata raccolta dall'antipasto al dolce dedicata a Pasqua

Raccolta ricette per San Valentino

Raccolta ricette per San Valentino

Una raccolta di ricette, dall'antipasto al dolce, per una cena romantica ♥

Raccolta ricette per Carnevale

Raccolta ricette per Carnevale

Frittelle, bomboloni, chiacchiere... quanto di meglio il Carnevale offre ai golosi!

Menù di Natale 2016

Menù di Natale 2016

Un menù completo, dagli antipasti ai dolci, tutto dedicato alle festività natalizie.

Raccolta ricette con le fragole

Raccolta ricette con le fragole

Una raccolta di dolci da realizzare con le fragole.. uno più buono dell'altro!

Raccolta ricette con Nutella

Raccolta ricette con Nutella

Tantissime golose idee con la crema spalmabile più amata

Raccolta di ricette con il cioccolato

Raccolta di ricette con il cioccolato

Una comoda raccolta di ricette tutte con il cioccolato

Raccolta ricette con le zucchine

Raccolta ricette con le zucchine

Una comoda raccolta da scaricare gratuitamente in PDF. Ma quante bontà vi propongo?!!!

Menù di Pasqua 2016

Menù di Pasqua 2016

Dagli antipasti ai dolci, un intero menù tutto dedicato alla Pasqua.

Raccolta ricette: gli Antipasti

Raccolta ricette: gli Antipasti

Una favolosa raccolta di antipasti, stuzzichini e aperitivi per ogni occasione!

Commenti

  • Fulvia su Biscotti del lagaccio con L.M. alle noci la ricetta
  • Paola Pepe su Biscotti del lagaccio con L.M. alle noci la ricetta
  • Fulvia su Crostata sbriciolata della nonna con fragole e pinoli la ricetta
  • Paola Pepe su Crostata sbriciolata della nonna con fragole e pinoli la ricetta
  • Fulvia su Insalata di baccalà con avocado, olive taggiasche e verdurine la ricetta
  • Paola Pepe su Insalata di baccalà con avocado, olive taggiasche e verdurine la ricetta
  • Fulvia su Qualcosa di me
  • Fabiola su Qualcosa di me

*** Regalami il tuo voto ***

sito internet fulviaskitchen.it scambiobanner.net-parade.it Net-Parade.it Snippet

Grazie a tutti

In classifica
sito web

Io spaccio.. La Pasta Madre

  • Home|
  • Qualcosa di me|
  • Collaborazioni|
  • Contattatemi|
  • Cookies Policy|
  • Disclaimer|
  • Autorizzazioni|
Back to Top
Le ricette di cucina sono un bene universale estremamente democratico, un tesoro che appartiene a tutti e che come le sette note può essere combinato in migliaia e migliaia di modi e diventare personale, a volte unico. (P. Maugeri)
Powered by Fluida & WordPress.