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Coppette fragole, crema e mascarpone
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Coppette fragole, crema e mascarpone
dessert, dolci, dolci al cucchiaio, frutta, merenda, primavera, ricetta passo passo

Coppette fragole, crema e mascarpone

18 Maggio 2016 7 Settembre 2017  crema pasticcera, fragole, mascarpone

Coppette fragole, crema e mascarpone

Bentornati su Fulvia’s Kitchen.
La delizia con cui oggi vorrei ingolosirvi è una coppetta facilissima da preparare, molto scenografica e davvero troppo buona.
Arriva il mio periodo dell’anno preferito, quello in cui sui banchi della frutta compaiono le fragole.
Ah, mia amate!
Sono frutti meravigliosi, dal sapore unico e dall’apporto calorico  minimo… aggiungiamo che contengono alti valori di Vitamina C e potassio, quindi sono anche molto utili al fabbisogno quotidiano del nostro corpo.
Con quel loro colore rosso, poi, sono anche bellissime da vedere e rendono unico qualsiasi piatto in cui si decida di inserirli.
In questa ricetta le ho proposte tagliuzzate grossolanamente, ma sono fantastiche intere, affettate, a metà….. basta mangiarle!!!

Coppette fragole, crema e mascarpone
Coppette fragole, crema e mascarpone

Coppette fragole, crema e mascarpone

Ingredienti per 6/8 coppette (dipende da quanto grandi sono le coppette)

400 gr crema pasticcera (qui trovate il tutorial per prepararla)
1
50 gr mascarpone

100/120 gr biscotti secchi a vostro piacere
fragole
gelatina spray per frutta

Coppette fragole, crema e mascarpone
Coppette fragole, crema e mascarpone

Cominciate preparando la crema pasticcera seguendo qui il mio tutorial (però dovrete calcolare la dose che segnalo + 1/2 quindi: 110 gr zucchero, 38 gr farina, 375 ml latte, 3 tuorli); quando sarà pronta, come spiego lasciatela raffreddare in una ciotola coperta con la pellicola alimentare.
Nel frattempo prendete i biscotti che avrete scelto (che siano buoni eh!!!) per dare croccantezza alle coppette, metteteli in un sacchetto e schiacciateli grossolanamente.

Coppette fragole, crema e mascarpone
schiacciate i biscotti

Tagliuzzate a coltello le fragole e tenetele da parte.

Coppette fragole, crema e mascarpone
le fragole tagliuzzate

In una ciotola lavorate il mascarpone con una spatola e quando la crema sarà raffreddata, aggiungetecelo, sempre lavorando il composto con la spatola (attenzione a che non si formino grumi).
Quando la crema sarà ben amalgamata mettetela in una sac a poche senza bocchetta (basterà tagliare la punta) e passate a comporre le coppette.
Sulla base mettete un po’ di briciole di biscotti, quindi un giro generoso di crema e un po’ di pezzetti di fragole.
Ripetete questi passaggi e, sull’ultimo giro di fragole, date una bella spruzzata di gelatina di fragole che le randerà lucide e non rischierete che tendano ad annerire.
Conservatele in frigorifero fino al momento di servirle.

Coppette fragole, crema e mascarpone
Coppette fragole, crema e mascarpone

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8 Commenti

  1. Mirta e Patata
    28 Maggio 2016 a 19:38 6 anni ago

    Ma che buone queste coppette e che golose, un bellissimo e buonissimo dessert per deliziarci …è spettacolare, complimenti per il blog e le ricette davvero fantastiche, Siamo Mirta e Patata e ci siamo unite al tuo blog come followers… per seguire sempre le novità!
    Ti aspettiamo nel nostro, un abbraccio, Mirta e Patata.

    Replica
    1. Fulvia
      30 Maggio 2016 a 14:19 6 anni ago

      ma grazie!!!! che bello conoscere nuove blogger con cui condividere questa passione ♥ passo subito a trovarvi sul vostro blog!

      Replica
  2. Paola
    25 Maggio 2016 a 7:30 6 anni ago

    Non ti sbagli mai… Bella presentazione, deliziosa!

    Replica
    1. Fulvia
      25 Maggio 2016 a 14:09 6 anni ago

      e tu mi fai arrossire… 🙂

      Replica
  3. Elena Prugnoli
    23 Maggio 2016 a 9:12 6 anni ago

    Ricetta abbastanza veloce e veramente golosa!!! Che dire Fulvia sei bravissima

    Replica
    1. Fulvia
      23 Maggio 2016 a 15:14 6 anni ago

      si.. veloce, e davvero deliziosa.. ieri le ho giusto rifatte perchè mi piacciono troppo!! 🙂

      Replica
  4. Paola Pepe
    19 Maggio 2016 a 8:48 6 anni ago

    Un dolce veloce e allo stesso tempo delizioso e scenografico! 😀 lo adoro senza assaggiarlo! 😀

    Replica
    1. Fulvia
      19 Maggio 2016 a 11:38 6 anni ago

      si.. come dico io.. poca spesa e tanta resa… li ripropongo domenica 😉

      Replica

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