Torta di crespelle con gorgonzola, prosciutto cotto e zucchine

Torta di crespelle con gorgonzola, prosciutto cotto e zucchine – la ricetta

Bentornati.

La ricetta di oggi è una torta di crespelle che vi farà innamorare: delicato ma al contempo grintoso, questo piatto vi farà dire: “ancora e ancora”!!!

L’ho pensato sia in vista del pranzo pasquale oppure ve lo consiglio per il giorno di pasquetta.

Oppure, meglio ancora, fatene in abbondanza per Pasqua e, il lunedì riscaldatelo e vedrete che sarà ancora più buono.

Io l’adoro!

Per le crespelle (trovate qui il tutorial)

Per la besciamella (trovate qui il tutorial)

Cominciate preparando le crespelle seguendo il tutorial, ma utilizzando le dosi segnate in ricetta!

Preparate quindi anche la besciamella seguendo il relativo tutorial; anche in questo caso, però, attenetevi alle dosi segnate in questa ricetta.

Tagliate a striscioline sottili le zucchine e fatele saltare in padella con un goccio di olio.

Salatele e lasciatele cuocere per circa 4/5 minuti.

Accendete il forno a 180°C.

A questo punto siete pronti a costruire la torta:

in una teglia da forno mettete una mestolata di besciamella, stendetela col dorso del mestolo e adagiatevi la prima crespella, sulla quale disporrete una fetta di prosciutto cotto spezzettata, qualche fetta di zucchina, qualche pezzetto di gorgonzola, una bella spolverata di parmigiano grattugiato e una mestolata di besciamella.

Ripetete questi passaggi fino ad esaurimento degli ingredienti, lasciando come finale la besciamella e una spolverata di parmigiano.

Mettete in forno caldo e cuocete fino a quando la besciamella non sarà ben colorita.

Servite a fette proprio come se fosse una torta.

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Torta di crespelle con gorgonzola, prosciutto cotto e zucchine