| #Pollo “Italiano” – La ricetta
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| Pollo “Italiano” |
Siete alla ricerca di un’idea nuova e veloce per la cena? Vi presento il mio pollo “italiano”: il rosso del pomodoro, il bianco dei germogli di soia e il verde di piselli e semi di zucca… Vi invito a provarlo, anche perché l’apporto calorico è davvero minimo (solo 395 Kcal a porzione) e il gusto è assicurato.
Ingredienti per 4 persone
1 petto di pollo (700 gr circa)
260 gr di piselli medi (io ho usato quelli in scatola)
210 gr di polpa di pomodoro
125 gr di germogli di soia
1 spicchio di aglio
20 gr di pomodori secchi
15 gr di semi di zucca sgusciati
125 ml di yogurt bianco magro
8 cucchiaini di olio extravergine di oliva
1 pizzico di zucchero
sale e pepe q.b.
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| Pollo “Italiano” |
KCal a porzione: 395
In una capiente padella antiaderente fate scaldare l’olio, lo spicchio di aglio e il pomodoro secco sminuzzato.
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| Pollo “Italiano” |
Nel frattempo tagliate a spezzatino il petto di pollo e versatelo nella padella.
Fatelo rosolare un pochino nell’olio e poi tirate via tutti i bocconcini (lo so, è un po’ una seccatura, ma ne vale la pena perché così il pollo cuoce solo alla fine e resta morbidissimo).
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| Pollo “Italiano” |
Versate quindi la polpa di pomodoro e un pizzico di zucchero. Lasciate insaporire a fuoco basso.
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| Pollo “Italiano” |
Mettete quindi a cuocere i germogli si soia, salate e pepate (attenzione al sale: i pomodori secchi sono già di per sé salati, quindi non esagerate col sale. Nel caso aggiusterete verso fine cottura).
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| Pollo “Italiano” |
Una volta che i germoglia saranno a buon punto di cottura, unite i piselli e il vasetto di yogurt e mescolate bene.
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| Pollo “Italiano” |
Lasciate cuocere per qualche istante (se usate piselli freschi oppure surgelati andranno aggiunti all’inzio della ricetta) e poi unite i bocconcini di pollo.
Cuocete ora a fuoco vivace, ma solo per pochi minuti.
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| Pollo “Italiano” |
Prima della fine dalla cottura aggiustate di sale e versate i semi di zucca, che daranno la giusta croccantezza al vostro piatto.
Prima di servire ben caldo, ricordatevi di togliere lo spicchio di aglio.
Prima di servire ben caldo, ricordatevi di togliere lo spicchio di aglio.
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| Pollo “Italiano” |
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