Ciambelline alle fragole per Pasqua la ricetta

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Per colazioni e merende del periodo prima e dopo Pasqua, vi propongo un dolce a cui non potrete resistere: le Ciambelline alle fragole per Pasqua!
Dai sapori delicati, sono una vera delizia!

Questi dolci sono perfetti per le mamme che non riescono a far mangiare troppa frutta ai propri bambini.

Ciambelline alle fragole per Pasqua la ricetta

Ingredienti per 18 ciambelline circa

300 g Farina 0
160 g Zucchero
180 g Burro
3 Uova
3 cucchiaini Lievito In Polvere Per Dolci
1 pizzico Sale
15/18 Fragole

Per la coulis di fragole e per decorare

150 Fragole
50 ml Acqua
50 g Zucchero
2 g Agar Agar
Zuccherini Colorati (per decorare)

Per prepararle uso dei comodissimi stampi di silicone a forma di ciambella (se non li avete, utilizzate quelli per muffin, andranno benissimo).

Mettete la farina e lo zucchero in una ciotola.

In un’altra sbattete le uova.

Fate sciogliere il burro al microonde oppure a bagnomaria e versatelo nella ciotola delle polveri (farina e zucchero).

Unite le uova e mescolate (il meno possibile, per evitare di far lavorare troppo il glutine della farina e rendere così gommose le vostre ciambelline).

Aggiungete le fragole (15/18) tagliate a pezzetti, mettete il lievito e mescolate ancora un po’.

Aiutandovi con un cucchiaio riempite gli stampi in silicone che avrete prima spruzzato con lo spray distaccante.

Scaldate il forno a 180 °C e infornate i dolci per circa 20 minuti.

Quando inizierete a sentire il profumo controllate la cottura (aiutandovi anche con uno stuzzicadenti – infilatelo in una ciambellina ,e se esce pulito, sono pronte!).

Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo preparate la coulis: frullate 150 g di fragole e mettetele in un padellino, aggiungete 50 gr di zucchero, 50 gr di acqua e 2 g di Agar Agar.
Portate a cottura, girando spesso, fino ad ottenere una sorta di marmellata.

Lasciate raffreddare la coulis per una ventina di minuti.
Sformate le ciambelline, versateci sopra a piacere la coulis e decoratele con gli zuccherini colorati.

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Ciambelline alle fragole per Pasqua la ricetta

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