Plumcake salato con speck, gorgonzola e erba cipollina

Plumcake salato con speck, gorgonzola e erba cipollina – La ricetta

Benvenuti sul mio blog.
Recentemente abbiamo avuto ospiti ed abbiamo organizzato un delizioso apericena!

Per l’occasione ho preparato questo Plumcake salato con speck, gorgonzola e erba cipollina che ha sbalordito i nostri ospiti.

Se non gradite il gusto saporito che si ottiene abbinando speck e gorgonzola, potete sostituire il primo con della pancetta dolce o del prosciutto cotto a cubetti.

A me ne è avanzato un po’ e l’ho congelato.. alla prossima occasione, nuova figurona semplicemente scongelando e scaldando leggermente!

Qui trovate un’altra ricetta davvero golosa che ho presentato la stessa sera, delle Mug cake con tonno e olive nere.

Plumcake salato con speck, gorgonzola e erba cipollina

Ingredienti:

230 gr farina Manitoba

200 gr speck in fetta unica

200 gr gorgonzola dolce

2 uova

30 gr parmigiano grattugiato

100 ml latte

1/2 bustina di lievito per dolci non vanigliato

erba cipollina

2 cucchiai olio evo

sale e pepe

Tagliate a cubetti lo speck.

Accendete il forno a 170°C.

In una terrina mettete la farina, con il lievito, il sale e il pepe (possibilmente non fate entrare in contatto il sale e il lievito).

Plumcake salato con speck, gorgonzola e erba cipollina

In una ciotola lavorate le uova con il parmigiano, l’olio, il latte, l’erba cipollina tagliata a pezzettini e lo speck.

Aggiungete quindi la farina (con sale, pepe e lievito) e lavorate il tutto (nel caso l’impasto risultasse troppo denso aggiungeteci del latte) – la consistenza deve essere quella di una torta.

Unite anche il gorgonzola tagliato a tocchetti (io ne ho lasciato da parte un pochino che poi ho tagliato e disposto sopra al plumcake prima di infornarlo.