Crostata alla crema di pistacchio – ricetta facile

Crostata alla crema di pistacchio – ricetta facile

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Oggi vorrei ingolosirvi con questa crostata dalla frolla profumatissima (ho usato lo zucchero a velo vanigliato) e tanto friabile (si scioglie in bocca!!!), che ho voluto preparare con una sublime crema al pistacchio (che potete trovare facilmente al supermercato).
E allora correte a preparare questa delizia!
Solo una raccomandazione: io ho fatto 4 piccole crostate con gli ingredienti segnalati, ma potete invece crearne una grande utilizzando uno stampo per crostate di circa 22/24 cm di diametro (nel caso vi avanzasse un po’ di impasto, fateci dei biscotti!!!).
Il tempo di cottura che segnalo è per le crostate piccole: se decidete di farne una grande, lasciatela in forno almeno 40/45 minuti.

 

Crostata alla crema di pistacchio – ricetta facile

 

Ingredienti per 4 crostate piccole

• 300 g Farina 00
• 140 g Burro (morbido a pomata)
• 110 g Zucchero A Velo vanigliato
• 1 Uovo
• 1 cucchiaino Lievito In Polvere Per Dolci
• 1 pizzico Sale Fino
• Crema di pistacchio a piacere (potete trovarla al supermercato già pronta)

 

Su una spianatoia mettete la farina a fontana e aggiungete il burro morbido (oppure potete utilizzare un’impastatrice).
Lavorate finché la farina non sarà “sabbiata” (cioè il burro ben miscelato alla farina).
Aggiungete quindi l’uovo, il pizzico di sale, lo zucchero e il lievito.
Amalgamate il tutto e formate una palla liscia ed omogenea, ricopritela con la pellicola e mettetela a riposare in frigorifero, per circa mezz’ora.