bambini, colazione, dessert, dolci, inverno, merenda, ricetta passo passo, torte

Tortino di frutta senza burro, ricetta facile

9 Gennaio 20189 Gennaio 2018

Tortino di frutta senza burro – la ricetta

Benvenuti su Fulvia’s Kitchen.
Il dolce di cui voglio parlarvi oggi, il Tortino di frutta senza burro, non è di quelli che lievita e diventa altissimo (contiene troppo frutta per farlo): aspettatevi qualcosa di bassino e compatto ma, vi posso assicurare, dal sapore unico!
Io sono ormai anni che lo preparo ed ogni volta, nella sua semplicità, è un dolce che conquista gli ospiti :-).
Considerato poi che non contiene burro, avrete la certezza di servire una fetta di sana bontà 😉

Ingredienti per tortiera da 28 cm

400 gr mele stark o golden
400 gr pere keiser
220 gr zucchero semolato
100 gr zucchero di canna
120 gr farina 00
5 uova
16 biscotti secchi
60 gr nocciole tostate
1 bustina lievito per dolci
1 bicchierino rum
cannella a piacere
1 goccio di latte (ma solo se l’impasto risultasse troppo denso)

Cominciate col pelare e tagliare a pezzetti la frutta.
Metteteli in una ciotola con 200 gr di zucchero (100 semolato e 100 di canna) e il rum.

Tortino di frutta8 — frutta, zucchero e rum

Lasciate macerare per un’ora circa.
Accendete il forno a 180°C.
Trascorso questo tempo, tritate nel mixer i biscotti

e uniteli al composto di frutta.

Quindi aggiungete le nocciole tritate grossolanamente

Tortino di frutta6 — le nocciole a pezzettoni

(sarà bello quando ve ne capiterà un bel pezzetto sotto ai denti), la farina setacciata,

le uova , la cannella e miscelate bene il composto.
Per ultimo versate il lievito e mescolate.
Imburrate e infarinate la tortiera, quindi versateci il composto, cospargendolo con i 120 gr di zucchero avanzati.