Bombette di Carnevale con crema all’arancia

Bombette di Carnevale con crema all’arancia – la ricetta

Benvenuti sul Fulvia’s Kitchen.

Sempre più vicino il Carnevale, sabato scorso ho pensato di far felici tutti in famiglia preparando queste spettacolari Bombette di Carnevale con crema all’arancia.

Ragazzi, una favola!!!!!

Con le quantità che vi suggerisco, ne vengono all’incirca 50, ma ovviamente dipende dalle dimensioni che deciderete di dare ai dischetti.

Io li ho impastati nella macchina del pane (per comodità) ma, se non la possedete, mettete tutti gli ingredienti sulla spianatoia e via, olio di gomito e si impasta a mano!
Le piccole dimensioni rendono (almeno a livello psicologico) un po’ meno peccaminoso questo dolce… certo, poi chi riesce ad accontentarsi di mangiarne solo una??? 😉

Bombette di carnevale6 — Bombette di Carnevale con crema all’arancia

Ingredienti

Per le bombette (per 8/10 persone)

450 gr farina Manitoba

240 gr latte

60 gr burro

3 tuorli

2 cucchiai zucchero

1/2 cucchiaino sale

1 bustina lievito di birra secco

scorza di 1 arancia grattugiata (oppure essenza d’arancia)

1 lt olio arachidi per friggere

zucchero semolato

Per la crema pasticcera

75 gr zucchero
25 gr farina
250 ml latte
2 tuorli
estratto di vaniglia (oppure i semi di una bacca)
scorza di 1/2 arancia (meglio se non trattata)

Bombette di carnevale7 — Bombette di Carnevale con crema all’arancia

Utilizzando la macchina del pane (solo per impastare eh), mettete prima tutti i liquidi (il burro fuso) e poi i secchi – mi raccomando, il sale distante dal lievito.

Una volta trascorso il tempo di lievitazione (circa 2 ore, ma anche 2 e mezza), versate l’impasto sulla spianatoia e stendetelo con un matterello dello spessore di circa 2 cm.

Bombette di carnevale2 — Bombette di Carnevale con crema all’arancia: dischetti

Quindi, con un tagliabiscotti ricavate dei dischetti delle dimensioni desiderate, che metterete su una teglia abbondantemente infarinata a fare la seconda lievitazione.

Copriteli con della pellicola e metteteli a lievitare per circa 40/45 minuti.

Bombette di carnevale3 — Bombette di Carnevale con crema all’arancia: seconda lievitazione

Nel frattempo preparate la crema pasticcera all’arancia seguendo il mio tutorial QUI (semplicemente, al posto della scorza di limone mettete quella di 1/2 arancia).

Bombette di carnevale1 — Bombette di Carnevale con crema all’arancia: crema pasticcera

Trascorso questo tempo, scaldate l’olio (cercate di evitare che superi la temperatura di 180°C (il termometro da cucina è utilissimo) e mettete a friggere le bombette.