Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco

Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco – la ricetta

 

Benvenuti su Fulvia’s Kitchen.
La proposta di oggi, la Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco, è una torta dal cuore morbidissimo, fatto per lo più di frutta, che rende questa ciambella umida e soffice.
Perfetta per la prima colazione o la merenda, è un dolce sano che non metterà a dura prova le vostre arterie, grazie all’assenza di burro. 🙂

 

Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco
Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco

Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco

Ingredienti per una ciambella da 28 cm

  • 4 grosse pere Keiser
  • 100 gr cioccolato bianco in gocce
  • 240 gr farina multicereali (oppure 00)
  • 5 uova
  • 150 gr zucchero
  • 24 biscotti secchi 
  • 200 gr ricotta vaccina
  • 250 ml latte
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1/2 bicchierino di rum
  • granella di zucchero

 

Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco
Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco

 

 

Accendete il forno a 180°C.
Mettete nel mixer i biscotti secchi e polverizzateli.
Metteteli in una ciotola, aggiungete la farina, lo zucchero e mescolate.
Unite una ad una le uova, facendole assorbire, quindi aggiungete il cioccolato bianco (io ho usato le gocce oppure spezzettatelo se usate il pezzo intero), la ricotta setacciata e il latte (poco per volta, il composto finale deve risultare morbido ma non liquido), il rum e infine unite le pere pulite e tagliate a pezzettini.
Per ultimo mettete il lievito e mescolate bene.
Imburrate e infarinate una teglia per ciambelle, quindi versateci il composto, cospargetelo con granella di zucchero e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Prima di sfornare fate comunque la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servirla.

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Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco
Ciambella soffice con pere e cioccolato bianco

 

 

 

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