Ricette golose per ogni occasione
 
Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta

Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta

Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta

Bentornati su Fulvia’s Kitchen.
L’anno scorso siamo stati in Spagna e a colazione ci siamo innamorati dei Churros, frittelle croccantissime fuori e morbide dentro.
Era quindi da parecchio che mi riproponevo di rifarli a casa.. e quale occasione migliore se non il Carnevale?
Eh si, perchè davvero a Carnevale ogni fritto vale!
La ricetta è molto simile a quella dei bignè, quindi della pasta Choux.
Ecco come li ho preparati…

Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta
Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta

Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta

Ingredienti per 4 persone
  • 230 g acqua
  • 100 g burro
  • 2 uova
  • 180 g farina 0
  • 1 pizzico sale
  • 2 cucchiai cannella in polvere
  • 70 g zucchero
  • zucchero per il decoro finale
  • olio di arachidi per friggere
Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta
Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta

Mettete l’acqua in una pentola capiente, insieme al sale e ai 70 g di zucchero.
Portate a bollore e aggiungete il burro.
Lasciate che si sciolga bene, quindi buttate la farina e la cannella tutte in una volta.
Mescolate e togliete da fuoco: deve formarsi una palla che si stacca dalle pareti della padella.


Trasferite il composto in una ciotola e,

uno alla volta, aggiungete un uovo e mescolate bene fino a quando non sarà ben amalgamato.


Lasciate riposare l’impasto per una mezz’ora, quindi trasferitelo in una sac a poche con la bocchetta a stella aperta.
Fate scaldare abbondante olio di arachidi.
Schiacciando la sac a poche, fate scendere un po’ di impasto, tagliatelo con un coltello affilato e proseguite così fino alla fine del composto.


Cuocete i churros e scolateli su carta da forno.


Fateli rotolare nello zucchero e serviteli ben caldi.


Sono ottimi anche accompagnati a della cioccolata calda!

Churros alla cannella, croccanti e profumati la ricetta
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