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Oggi vorrei proporvi il mio Menù per le feste 2015
Si tratta di una raccolta di ricette adatte alle festività natalizie ormai prossime…
Si va dai piatti a base di pesce o vegetariani adatti al cenone della Vigilia, si passa poi a ricche lasagne, tagliatelle golose e ravioli fatti in casa (perfetti per il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno), per arrivare ai secondi piatti (anche qui trovate idee per la Vigilia “di magro” ;-))
Infine, tanti dolci che potrete preparare in anticipo per fare un figurone nei giorni di festa.. e non dimenticate brioches e biscotti, per delle colazioni che siano all’altezza del Natale.
Menù per le feste 2015
Più comodo di così
Ne approfitto per fare a tutti i miei auguri per un Natale sereno (ma che lo sia davvero) trascorso coi propri cari e un 2016 che porti un po’ di felicità nella casa di ognuno di noi ♥
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Antipasti
Ciambelline con ricotta e salmone affumicatoTartellette vegan ai funghi porciniPizzette da aperitivo con pesto e mozzarellaInsalata di spada con avocado, piselli e scorzette di limoneFiocchi di pane nataliziMini millefoglie con ricotta, gorgonzola e noci
Pandoro gastronomicoGrissini di sfoglia con pancettaTrecce alla zucca con pancetta e mozzarellaTartellette VeganMini quiche di frolla salata con piselli, wurstel e mozzarellaMousse al salmone su crostini di pane
Girelle di sfoglia con salmone affumicatoStella di Danubio salataBignè salati alla mousse di salmoneFrittatine al forno con salsiccia, basilico e pinoliGirelle di pasta sfoglia con prosciutto cotto, mozzarella e noci
Primi piatti
Stelle di semola al sugo con mascarpone e nociLasagne ricce ai 4 formaggi con le pereRavioli al nero di seppia con salmone affumicatoTorta di crespelle con gorgonzola, prosciutto cotto e zucchineTagliatelle homemade con gamberoni e mazzancolle
Risotto con melagrana e stracchino in cestini di parmigianoTagliatelle al Castelmagno D.O.P. e noccioleLasagne vegetarianeTortiglioni al ragù a modo mioRavioli ripieni con ragù di tacchino e asparagi
Ravioli di mais con toma di grotta, pere e noccioleRavioli con gorgonzola e crescenza al pesto di erbe aromaticheTagliatelle homemade al pesto di zucchine, gorgonzola e granella di pistacchi Lasagne cremose con carciofi e zucchinePenne gratinate al ragù di
Secondi piatti
Ciambella alla zucca ripiena di gorgonzola, mozzarella e finocchiTomini in gabbia di pasta sfogliaLonza alla salsa barbecueCrostatine con brisée all’erba cipollina con carciofi, caprino e pannaTorta salata con speck, zucchine e brie
Quiche vegetariana di Natale con zucchine e melanzaneMini quiche di frolla salata con zucchine, gorgonzola e nociPetto d’anatra all’aceto balsamico su purea di verdurePlumcake salato con speck, gorgonzola e erba cipollina Terrina di pollo con mozzarella e sugo di noci
Filetto di maiale in crostaCheesecake salata ai porri con pasta brisèe al timoTerrina di pollo con asparagi e fontina Strudel con pancetta, scamorza affumicata, zucchine e cipolla rossa di Tropea
Dolci
Panettone basso veloce con nocciole e cioccolato fondenteCrostata morbida alla frutta con crema alla melagranaBiscotti Vegan al cioccolato fondente Biscotti alle nocciole e cannellaTronchetto di Natale
Brioche vegana Albero di Natale con frutta disidratataPandoroBianco NataleMug cake ai cioccolato e granella di noccioleCupcakes alla Nutella
Whoopies ai 3 cioccolatiCoppette golose con pandoroBiscotti speziati per NataleBabbo Natale di panbrioche Mini plumcake integrali light con pere e meleBrioches pandizenzero soffici e profumate
Cestini di sfoglia con porri, scamorza affumicata e mousse di ricotta al pesto
Menù completo per le feste 2017
Torta salata al cavolfiore e ricotta, soffice e profumata
Menù completo per le feste 2016
Spuma di salmone affumicato, ricotta di bufala e avocado
Antipasti per le Feste 2016
Menù completo di Pasqua 2016
Antipasti per le Feste 2015
Girelle di sfoglia al salmone affumicato
Grissini di sfoglia con pancetta